Osteopati er en manuell behandlingsform, det betyr at det viktigste verktøyet for en osteopat er hans eller hennes hender. Osteopatene bruker hendene sine for å diagnostisere og behandle funksjonsbegrensninger. En funksjonsbegrensning (dysfunksjon) er en struktur som ikke lenger kan utføre sin vanlige funksjon.
Kroppen prøver først å kompensere denne funksjonshemningen, men dersom det blir for mye, vil dette ofte kunne resultere i smerter. Smertene kan være på stedet der funksjonshemningen er eller der hvor årsaken ligger. Derfor undersøker og behandler en osteopat ofte andre deler av kroppen enn de stedene der pasienten kjenner symptomene.